Les légumes faciles et difficiles à cultiver

Les légumes faciles à cultiver     Les légumes difficiles à cultiver

Qu'est-ce qu'un légume facile à cultiver ?

1. Sa culture nécessite peu d’entretien ;
2. Il est facile à cultiver à partir de graines ;
3. Il donne de bons résultats ;
4. Il offre plusieurs récoltes sur l'année ;
5. Les plants ou les graines sont facilement disponibles à la vente.

Les erreurs à éviter lorsqu’on se lance dans un potager

1. Ne pas s’adapter au climat : le choix des plantations dépend du climat et du type de sol ;

2. Arroser avec excès au risque d’appauvrir le sol et nuire à la croissance des légumes. Evitez l’arrosage en pleine journée ;

3. Ne pas associer les bonnes plantes : certaines espèces vont donc très bien ensemble. Par exemple, la betterave s’accorde avec le céleri, la laitue, les oignons et les radis mais il faut à tout prix les éloigner des carottes et des haricots ;

4. Ne pas réserver assez d'espace entre les plants. Il faut prévoir suffisamment d’espace pour un bon développement (entre 20 et 60cm).

Les légumes faciles

La tomate
Il s'agit du légume-fruit le plus cultivé dans les potagers. Il existe de nombreuses variétés.
Vous aimez les tomates cerises ? Choisissez ‘Sweet 100’, ‘Sungold’, ‘Matt’s Wild Cherry’ ou ‘Sugar Gloss’. Ce sont des incontournables !
Pour cultivez des tomates plus grosses, choisissez ‘Cœur de Bœuf’, ‘Célébrité’, ‘Fantastic’, ‘Pink Girl’, ‘Big Beef’ ou encore ‘Pink Cupcake’.
Pour les sauces en cuisine, plantez des tomates italiennes comme ‘Roma’ ou ‘San Marzano’.

Le concombre
Il a tendance à ramper au sol, réservez-lui de l’espace. Si votre potager est petit, faites-le grimper sur des filets, une clôture ou encore des cordes tendues entre des piquets de bois.

Le poivron
Lorsqu'ils sont bien mûrs, ils sont doux et sucrés. Les poivrons méritent une place de choix au potager.
Il faut juste choisir un endroit bien ensoleillé et chaud pour une bonne production.
Sachez que les poivrons rouges, orange ou jaunes sont verts avant de mûrir vers leur couleur définitive.
Ils peuvent alors être consommés verts ou être laissés sur le plant pour mûrir complètement.

Les haricots
Ils sont très faciles à semer et peuvent être mangés rapidement. Les classiques sont verts ou jaunes.
Vous pouvez même trouver dans le commerce des haricots pourpres. Attention, ils perdent leur coloration à la cuisson.
Si vous avez peu de place, semez des haricots grimpants : ils poussent en hauteur et sont facilement accessibles.
Des semis successifs permettent d’obtenir des haricots sur une plus longue période.

Les pois mange-tout
Les pois mange-tout poussent vite ! Il faut les semer dès que le sol est asséché, mais encore frais.
Prévoyez des tuteurs ou une armature rustique fabriquée en bambous ou branches de bois pour qu’ils grimpent allègrement.

Les radis
C'est le légume facile et rapide ! Si vous voulez initier les enfants au potager, choisissez les radis.
Les radis adorent la fraîcheur et poussent moins bien lorsqu'il fait chaud. Semez une deuxième fois des radis en été pour une récolte en septembre.

Le bok choy
Un légume facile qui pousse rapidement et donne d’excellents résultats. Il mérite une place de choix dans le potager.
Planifiez quelques semis successifs pour ne pas avoir à apprêter toute la récolte d’un seul coup.

Les salades ou laitues
La salade est incontournable au potager. Fraîche et croquante, elle peut être semée tôt au potager et vous pouvez facilement dénicher des plants en jardinerie.
Légumes de température fraîche, choisissez des variétés qui tolèrent mieux la chaleur et qui montent en graines plus lentement, comme ‘Mottisstone’, ‘Adriana’ ou ‘Red Cross’.
Les salades peuvent aussi être semées à nouveau en fin d’été, dès qu’un peu d’espace se libère au potager.

Les carottes
Les semences sont surprenantes car très minuscules !
Pour débuter, choisissez des semences qui auront été distancées sur un ruban, ceci facilitera les semis et évitera la tâche de l’éclaircissage.
Certaines semences peuvent aussi être enrobées pour en faciliter la manipulation. Un sol meuble est important pour obtenir des carottes bien droites.
Des carottes multicolores, rouges, pourpres, orange, jaunes ou blanches… vous avez le choix !

Le chou Kale
Frisé et non pommé, le kale est la variété de chou la plus proche du chou sauvage. C'est d'ailleurs le seul chou à se présenter sous la forme de feuilles… sans tête !
Ce légume est devenu populaire dans les potagers ces dernières années.
Tolérant les premiers froids, il peut être laissé au potager beaucoup plus longtemps que tous les autres légumes pour être récolté presque sous la neige.

La courgette
Planter, arroser et récolter, voilà ce que vous avez à faire avec la courgette. Le rendement de ce fruit est impressionnant.
Choisissez par exemple la variété 'Courgette ronde de Nice'.

Les épinards
Semez donc en rangées au début du printemps que vous allez éclaircir au fur et à mesure.
N’oubliez pas de les arroser, il n’apprécie pas trop de rester au sec trop longtemps.

Mieux encore que les épinards : La poirée ou blette !
Plus facile à cultiver que l’épinard, la blette est aussi meilleure de l’avis de nombreux jardiniers !
4 plants suffisent à fournir de belles feuilles presque toute l’année à une famille de 4 personnes.
Pour obtenir une bonne récolte, arrosez généreusement l’été, couvrez les pieds d’un épais paillage.

Les pommes de terre
Si vous avez de l'espace au potager, n'hésitez pas à planter des pommes de terre !
Pour cela, creusez un sillon de 15 cm de profondeur, déposez-y les tubercules, germes vers le haut, tous les 45 cm, en rangs distants de 70 cm.
Recouvrez. Buttez quand les plants atteignent 15 cm de haut.
Les pommes de terre apprécient les sols profonds, riches et meubles. Arrosez régulièrement.
Ensuite, il n'y a plus qu'à attendre que le jaunissement des feuilles, signe que les tubercules sont prêts à être récoltés (entre juin et septembre selon les variétés et les dates de plantation).
Déterrez les plants et laissez sécher les pommes de terre quelques heures sur le sol avant de les stocker au frais et au sec et dans l'obscurité.

Le poireau
Ce légume pousse tout seul ! Il existe des variétés de poireaux d’été, d’autres d’hiver, pour une récolte presque toute l’année.
Une fois planté dans une terre riche, ce légume ne demande aucun effort, ni aucun entretien. Pas même un arrosage !
L’idéal est de se procurer de jeunes poireaux en bottes de 50 ou de 100, à repiquer individuellement à 10 cm de distance.
Plantez-les profond, avec un plantoir à bulbes, pour que les fûts soient bien blancs.
La récolte se fait dès que le fût (la tige) s’est bien épaissi.

La betterave
C'est une plante simple à cultiver car elle est très résistante à la plupart des parasites.
Elle se plaira dans un sol léger et frais sous une une exposition ensoleillée.
Son entretien consiste à l'arroser régulièrement, à pailler pour éviter la sécheresse, à biner et sarcler pour que le sol ne croûte pas et pour éviter la concurrence.
La betterave est cependant assez gourmande, apportez-lui du compost à la fin de l'automne ou au début du printemps.

La rhubarbe
C'est une plante qui aime la fraîcheur, les sols très riches, très bien drainés et profonds.
Il faut éviter de la placer en plein soleil, elle préfère un emplacement semi-ombragé.
La rhubarbe pousse toute seule et ne demande pas vraiment d'entretien.

Les légumes difficiles à cultiver

Qu'est-ce qu'un légume difficile à cultiver ?

1. Il est sensible au climat et ses changements ;
2. Il demande plus d'attention durant sa culture comme par exemple un arrosage plus abondant ;
3. Il exige un sol plus particulier ;
4. Il est sensible aux maladies et parasites.

L' aubergine
Semis de février à avril. 
En bac dans la maison.
En véranda ou sous serre, en mini-serre chauffée.
De 20 à 25 °C. 
Les graines germent en 6 à 8 jours.
Repiquer en godet environ 1 mois plus tard.
Conserver les plants au chaud puis aérer de plus en plus jusqu’à la plantation sous tunnel non chauffé.

Le basilic
Semis en mars et en avril. 
En bac directement en godet, dans la maison, en véranda ou en mini-serre chauffée.
20 °C. Semer les graines de basilic à la surface du terreau sans les recouvrir. Tasser simplement.
Repiquer en godet les plants semés en bac et conserver les plantules à l’abri du froid jusqu’à la plantation du basilic vers la mi-mai après les gelées.

Le coqueret du Pérou
Semis en mars et en avril. 
Directement en godet dans la maison, en véranda ou encore en mini-serre chauffée.
De 18 à 20 °C. Semer des coqueret du Pérou, au chaud puis éclaircir les plants pour n’en conserver qu’un par godet. Conserver à l’abri du froid jusqu’à la plantation vers la mi-mai, après les gelées.

Le melon
Semis en mars ou en avril. 
En pastille ou directement en godet dans la maison.
En véranda, en mini-serre chauffée.
20 °C et plus. Semer le melon en godet ou en pastille.
Transplanter les pastilles ou éclaircir les plants pour n’en conserver qu’un par godet.
Conserver les jeunes plants de melon à l’abri du froid jusqu’à la plantation, après les gelées, sous tunnel pour concentrer la chaleur.

Les piments
Semis en février et en mars. 
En bac dans la maison.
En véranda ou sous serre, en mini-serre chauffée.
De 20 à 25 °C. 
Les graines germent entre 10 et 15 jours.
Repiquer en godet les plants semés en bac et éclaircir ceux semés en godet.
Conserver au chaud, puis aérez de plus en plus jusqu’à la plantation sous tunnel non chauffé, après les gelées.

Le chou-fleur
Il faut une terre plutôt calcaire et bien nourrie, une humidité abondante et régulière : les choux-fleurs ne sont pas faciles à réussir.
Un maître mot s’impose : leur croissance doit se dérouler sans aucun heurt pour qu’ils forment une grosse pomme épaisse, compacte, granuleuse… et savoureuse.
Plantez les choux-fleurs dans une terre profondément ameublie et à une exposition bien ensoleillée.
Le semis devra être protégé contre les attaques d’altises et de pucerons.
Les jeunes plants seront irrigués régulièrement et largement buttés.

Le céleri à côtes, céleri branche
Poussant à l’origine dans les zones marécageuses, le céleri branche est resté très gourmand en matières organiques, même s’il l’est moins que le céleri-rave.
Par ailleurs, il réclame une humidité constante.
Autre particularité qu’il partage avec son cousin le céleri-rave, Il est sensible aux carences en éléments minéraux, notamment au bore et au magnésium.
Ce légume, sensible à la rouille, doit être toujours arrosé fréquemment au pied et de manière copieuse.
Le buttage élevé en début de saison, puis un épais paillage de tontes de gazon et de feuilles font aussi la différence.